All Posts By

admin

Fanø

Kender du Fanø Skibsrom?

Giver ordet skibsrom også dig associationer til en Jack Sparrow-agtig type, der slingrer ned ad dækket på et ægte piratskib i det caribiske farvand? Og tænker du herefter, at der alligevel er ret langt fra den forestilling, til den lille fredelige ø, Fanø? Og hvad kan de egentlig med rom, derovre? Faktisk en hel del. Fanø Skibsrom har formået, at lave en gennemført god rom, hvor både indhold og design er i top. Første flaske, som rommen kendes i dag, blev tappet i april 2015, og siden da, har der været fart på rommen.
Vi har stillet tre spørgsmål til Christine von Seelen Schou, der er datter af grundlæggeren af Fanø Skibsrom.

Hvordan opstod ideen?
Ideen til Fanø Skibsrom opstod i Flensborg, hvor Fanikken Lars Schou opholdt sig meget i sin sejlbåd. Lars har i mange år sat pris på en god rom, og i Flensborg faldt han over en historie som forbinder rom, Caribien og Fanø.
Det var sejlskibet Doris Brodersen, som blev bygget i 1875 i Flensborg til rom- og sukkerfarten mellem Caribien og Flensborg. Sejlskibet blev solgt til Fanø i 1890, og derefter indgik det berømte skib i Fanøs store sejlskibsflåde. Skibsrom er betegnelsen for den rom, der blev indkøbt til eget forbrug ombord på sejlskibene. Idéen til Fanø Skibsrom opstod af denne historie.

Hvad er det særlige ved Fanø Skibsrom?
Fanø Skibsrom er baseret lagret rom fra Jamaica, men den krydres og efterlagres på Fanø for at opnå den karakteristiske smag. Det særlige er smagsberigelsen, rommen gennemgår på Fanø. Her krydres den med lynghonning og havtorn fra Fanø samt Madagaskarvanilje og muscovado. Ikke mindst efterlagres den på portvinsfade.

Hvad er forskellen på Havfruen og Havmanden?
Produktionsmæssigt er den største forskel, at Havfruen er sødere end Havmanden.

I Butik Ø, er vi rigtig glade for at have rommen på hylden. Det er vores kunder også, og på bare de første måneder, er rommen blevet et af vores bedst sælgende produkter. Vi hører gerne din mening om, hvilken af dem, der er bedst.

Bornholm Produktnyt

Lambswool halsedisse fra Kokolores

Halsedisse fra Kokolores i Svaneke på Bornholm

Det begynder at blive koldt. Derfor har vi bestilt halsedisser og Kid mohair tørklæder hjem fra Kokolores. Halsedisserne er lavet af 100 % lambswool. Tørklæderne af mohair fra gedekid, deraf navnet kid mohair. Denne type mohair, er den fineste og blødeste der findes.

Kokolores ejes og drives af Timmi Kromann. Det er en lille tekstilvirksomhed midt i den smukke købstad Svaneke på Bornholm. Her har Timmi både tekstilproduktion, værksted og butik. Skal du på sommerferie på Bornholm, anbefaler vi, at du kigger forbi i Brænderigænget 4.

Vi har bestilt i en række forskellige farver. Alle halsedisserne er med lynlås, så de er nemme at få af og på. Halsedissen har vundet to designpriser, en i Danmark og en i Tyskland. Netop pga det smarte design. De er super gode at cykle med, når det er koldt, til skituren, til regn og rusk, og bruges i øvrigt af både mænd og kvinder. Kom gerne forbi butikken, og se om en af farverne, passer til dig. De koster 349 kr. Kid mohair tørklædet 799 kr.

Møn Produktnyt

Gin fra Isle of Møn

Billede af en flaske Gin fra Isle of Møn i Butik Ø

Nu sælger vi også gin i Butik Ø. I går var vi forbi design- og vintage-markedet “Carls Fair” for at smage på, og hente den første leverance af gin Isle of Møn. Isle of Møn havde nemlig taget turen til København, og etableret en G&T stand midt i det flotte marked.

Isle of Møn er etableret af Sara og Uffe Skaaning, der alene anvender lokale råvarer i produktionen.

 

Det betyder fx at de traditionalle gin-ingredienser, som ikke findes i den mønske natur, er erstattet med lokale alternativer. For eksempel finder du ikke citron, lakridsrod og koriander i den mønske gin. Til gengæld kan du måske smage citronmelisse, hvidkløverhonning, sødskærm, strand-trehage, gråbynke, rejnfan, hybenrose, angelikarod og hyldeblomst, som sammen med enebær er på ingredienslisten.

I november får vi også den tilhørende Tonic, så snart den er klar.

Er du vild med gin, så overvej at forkæle dig selv. Kender du en gin-entutiast, så er den flotte flaske fra Isle of Møn et godt bud på en gave.

Billede af Sara Skaaning fra Isle of Møn, der præsenterer gin på Cars Fair.

Billede fra Carls Fair fra Isle of Møns stand.

Du kan i øvrigt følge med på Isle of Møns Facebookside, hvor Sara og Uffe løbende fortæller om produktionen og inviterer til fælles ingrediensindsamlinger.

Butik Ø

Pressemeddelelse: Mere Ø på Østerbro

Billede af Butik Ø på Nordre Frihavnsgade 26

Da vi åbnede Butik Ø sendte vi denne pressemeddelelse til en udvalgte medier. Der gav flere gode omtaler, og fortæller lidt om Butik Ø’s historie og formål.

Ny butik vil gøre smagen af de danske øer til smagen af hverdag.

Øl fra Ærø, pesto fra Bornholm og sirup fra Samsø er blandt de varer, der kan findes på hylderne i den nye ’Butik ø’ på Nordre Frihavnsgade 26. Med mere end 200 Ø-specialiteter fra hele landet er visionen at fremhæve de fødevareproducenter på de danske øer, der gør en særlig indsats for kvalitet og miljø, og give dem mulighed for at få deres produkter på Danmarkskortet.

”På mange øer er der de seneste år satset stort på produktionen af kvalitetsfødevarer og mange af ø-produkterne er med til at præge den kulinariske udvikling i Danmark. Derfor fortjener ø-varerne at få opmærksomhed,” fortæller butikkens indehaver Monica Juni, der selv har en særlig kærlighed til den danske småøer og ofte besøger Bornholm, hvor meget af hendes familie bor.

”Den kvalitet og smag, mange af de ø-producerede varer har, er helt unik. Når vi er på Bornholm køber vi ofte mange ting med hjem, men jeg har savnet et sted i nærområdet, hvor man kan finde ø-specialiteterne. Jeg vil gerne give mine kunder mulighed for at gøre smagen af de danske øer til en del af smagen i hverdagen”, fortæller Monica Juni, der selv bor et stenkast fra butikken med sin mand og deres fire børn.

Ø-smag i hjemmekøkkenet

Hylderne i Butik Ø er fyldt med specialiteter som kvalitetsolier, sennep, pesto, saft, te, snaps og i nær fremtid også et mindre udvalg af kølevarer som ost, charcuteri og pålæg. Varesortimentet kommer fra Bornholm, Samsø, Lolland, Møn, Ærø, Fejø og Læsø og bliver løbende udvidet. Hvis man ønsker at give ø-smagen videre er en række af produkterne velegnede som gaver, mens ellers er der særligt fokus på at få mere ø i hjemmekøkkenets måltider.

Monica Juni glæder sig til at blive en del af handelslivet på Østerbro.

”Der er en helt særlig stemning på Nordre Frihavnsgade. Den emmer af lokalt liv med masser af lokale butikker og handlende, og det er efterhånden en sjældenhed med den form for nærhed i store byer,” fortæller den nyslåede butiksejer, der ofte selv vil være at finde bag disken og gerne deler ud af tips og tricks til at få smagen af Ø ind i de Københavnske køkkener.

Butikken holder åbent mandage til fredage fra 11-18, og lørdage 10-14 På www.butikø.dk kan man læse mere om butikken.

Butik Ø

Så er vi officielt åbnet

Billede af Monica Juni i forbindelse med åbning af Butik Ø på Østerbro.

I dag var det første officielle åbningsdag i Butik Ø! Tusind tak for det fine fremmøde. For blomster. Og for de mange lykønsninger!

Billede af Monica Juni i forbindelse med åbning af Butik Ø på Østerbro.

 

Vi har i løbet af ugen snydt lidt og haft teståbent i butikken. Både for at få lidt indledende feedback på butikken og udvalget, og for at være helt sikre på at kasseapparat, dankortsterminal og økonomisystem virkede som det skulle.

Vi glæder os til at blive en del af hverdag på Nordre Frihavnsgade, og krydser fingre for at se dig i butikken!