Browsing Category

Bornholm

Bornholm Produktnyt

Kender du Pananna?

Keramik på Bornholm har en lang historisk tradition. Forekomsten af godt ler på øen, har givet produktionen særligt gode betingelser. Mange kunsthåndværkere har også i årenes løb slået sig ned på øen. Anne Knudsen, er som datter af en keramiker, vokset op med keramik som et centralt omdrejningspunkt.

Anne har under navnet Pananna etableret univers af smukke håndlavede keramik-smykker. I Butik Ø har vi fået et udvalg af Annes smykker, og vi har stillet hende et par spørgsmål:

Hvordan opstod ideen til Pananna?

Projektet er faktisk opstået meget tilfældigt som en kombination af to sammenfaldende ting.

For det første havde jeg lyst til at lave noget med hænderne. Min far gav mig en klump ler og stillede sit keramikværksted til rådighed. Jeg formede for sjov et par temmelig uheldige plader til øreringe med et skævt hul i midten, og tænkte efterfølgende, ”det må da kunne gøres bedre”.

For det andet havde jeg i en anden sammenhæng brug for at lære at bygge hjemmesider. Jeg kastede mig over det, men manglede noget indhold. Så pludselig hang det hele sammen.

 

Hvilken betydning har det for dine smykker, at du er fra Bornholm?

Jeg har genopdaget den bornholmske keramik og indset at jeg i min barndom har taget øens rigdom af kunsthåndværk for givet. Jeg er meget ydmyg over for gamle keramikers viden, og det er fantastisk at se de mange yngre keramikere folde sig ud og videreføre traditionen på øen. Det er lidt af en foræring for mit smykkeprojekt at være forankret på Bornholm. Men mest af alt betyder det noget for mig at få et lille indblik i min fars kærlighed for leret og dele det med ham.

I Butik Ø er vi ret vilde med Annes keramiksmykker. De er fine, enkle og elegante. Vi har et  udvalg af både ørestikkere, hoops og ringe. Vi glæder os til at vise dem frem!

Bornholm Produktnyt

Kender du Vandkefirperler?

Du har måske hørt om fermenterede løg eller grønt. Du har måske også smagt det. Men har du nogensinde smagt en fermenteret læskedrik? Ellers har du mulighed for det nu. Et nyt bryggeri i Nexø på Bornholm specialiseret sig i fermenterede læskedrikke. Vandkefirperler, kaldes det.

Perlerne fås i to varianter. Hindbær og citron. Det er ikke helt tilfældigt. Historien er nemlig, at der for godt og vel 70 år siden, netop lå en sodavandsfabrik i Nexø, som blandt andet lavede hindbær- og citronsodavand.

Fokus er på det gode håndværk og kvalitet. Læskedrikkene er økologiske, og er uden e-numre og kunstige tilsætningsstoffer i. Manden bag hedder Paulie Melnyk, og er startet som en af de allerførste i Danmark med at brygge vandkefirperler. Vi har stillet Paulie tre spørgsmål.

Hvordan opstod ideen til vandkefirperlerne?
Idéen kom som en tilfældighed i en barselsperiode. Udover at nurse mit kære barn, skulle jeg have noget at tage mig til. For at holde mig beskæftiget fandt jeg et glas kefir, jeg havde fået fra nogle venner fra Fyn. Jeg søgte efter en nem opskrift på nettet og begyndte at lege eksperimentere med processen. Jeg prøvede forskellige smagsvarianter, jeg samlede ting ude i naturen og havde det sjovt med det.
Min far, der er født og opvokset i Nexø, fortalte mig om det gamle bryggeri. Herefter fik jeg næsten en åbenbaring. Om hvordan jeg skulle lave produkterne og fortælle historien om mine fermenterede læskedrikke.

Hvordan er det at være vandkefir-pioner i Danmark?
Da jeg fik idéen til mine vandkefirperler, var jeg måske den eneste i Danmark, der ville gøre vandkefir til et egentligt produkt. Jeg har opdaget en lille håndfuld af producenter, der også beskæftiger sig med vandkefir, men ikke i samme omfang som jeg. Jeg har den fordel, at jeg er med til at starte en bølge, i stedet for at hoppe med på den. Mit håb er, at jeg kan skabe et brand det står for noget stærkt og originalt. Ulemperne er, at at vandkefir for mange er en ukendt størrelse.
Potentialet i det er stort. Danmark er først nu ved at få øjnene op for fermenterede læskedrikke som vandkefir og kombucha.. I udlandet er de længere fremme. Fx kan man i England og USA købe fermenterede læskedrikke i supermarkederne..

Er vandkefirperler en sodavand eller en sundhedsdrik?
Først og fremmest er det en læskedrik eller sodavand om man vil. At den så har den egenskab, at den indeholder en aktiv gær og bakteriekultur der omdanner sukker til organiske syrer såsom mælkesyre, eddikesyre og naturligt kulsyre er jo bare i mine øjne en bonus. Så kan man nyde noget som er smagfuldt, læskende, økologisk og med mindre sukker, som samtidig kan være godt for en. Win win siger jeg bare.

I Butik Ø er vi rigtig glade for at have Vandkefirperlerne på køl i butikken, og glæder os meget til at følge Paulie i fremtiden. Vi tror det bliver godt.

Bornholm Produktnyt

Lambswool halsedisse fra Kokolores

Halsedisse fra Kokolores i Svaneke på Bornholm

Det begynder at blive koldt. Derfor har vi bestilt halsedisser og Kid mohair tørklæder hjem fra Kokolores. Halsedisserne er lavet af 100 % lambswool. Tørklæderne af mohair fra gedekid, deraf navnet kid mohair. Denne type mohair, er den fineste og blødeste der findes.

Kokolores ejes og drives af Timmi Kromann. Det er en lille tekstilvirksomhed midt i den smukke købstad Svaneke på Bornholm. Her har Timmi både tekstilproduktion, værksted og butik. Skal du på sommerferie på Bornholm, anbefaler vi, at du kigger forbi i Brænderigænget 4.

Vi har bestilt i en række forskellige farver. Alle halsedisserne er med lynlås, så de er nemme at få af og på. Halsedissen har vundet to designpriser, en i Danmark og en i Tyskland. Netop pga det smarte design. De er super gode at cykle med, når det er koldt, til skituren, til regn og rusk, og bruges i øvrigt af både mænd og kvinder. Kom gerne forbi butikken, og se om en af farverne, passer til dig. De koster 349 kr. Kid mohair tørklædet 799 kr.